Unser Küchenteam um Küchenchef Stephan Kneucker verwöhnt Sie an den Festtagen mit drei weihnachtlichen Fest-Menüs für Ihre Auswahl.

Die verschiedenen Gaumenfreuden können Sie natürlich auch einzeln bestellen.
Für vegetarisch als auch vegan speisende Gäste bieten wir ebenfalls ein festliches Weihnachtsmenü an.

Unsere Weihnachts-Menüs

Menü 1

Lachs- Carpaccio mit bunten Zitrusfrüchten, Wildkräutersalat, Lakritzcreme und Schwarzer- Walnuß

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Roulade von der Bauernente mit Cranberrie- Schalottenfüllung, mit Honig-Orangenjus auf Kürbismousse und Wildem Broccoli

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Weißer Schokoladenriegel mit Macadamianüssen, salzigem Karamell und Kumquatgelee

3 Gang 39€

Menü 2

In Glühwein gebeizter Hirschrücken mit sauflierter Feige, geröstetem Kaiserschmarn und kandierten Kakaobohnen

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Geröstete Maronen- Cremesuppe mit Schokoladen-Kirschparfait und Kirschöl

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Medaillon vom Steinbutt im Pancettamantel in Vanillenussbutter, mit sautiertem Rosenkohl und Kartoffelperlen

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Bratapfelparfait mit Marzipancreme, Vanilleschaum und Mandelbällchen

4 Gang €50

3 Gang €43

Menü 3

Ziegenfrischkäsesäckchen mit Apfel-Rosinen- Chutney an Feldsalat in Grenadinenvinaigrette

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Bretonische Jakobsmuschel mit Safranschaum auf Karotten- Panna Cotta

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Zitronen- Champagner- Sorbet

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Medaillon vom Rinderfilet mit gebratenen Mini- Kräuterseitlingen, Portwein-Perlzwiebeln, RotkohlstrudelundKartoffelcreme

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Warmes Tonkabohnentörtchen mit Spekulatiusmousse, kandiertem Apfel und Nougatpralinen

3 Gang ohne Zwischengang und Sorbet €44

4 Gang mit Zwischengang €54

4 Gang mit Sorbet €49

5 Gang €59

Tischreservierung unter:
0201 / 4386-0 oder 0201 / 4386-111