Unser Küchenteam um Küchenchef Stephan Kneucker verwöhnt Sie an den Festtagen mit drei weihnachtlichen Fest-Menüs für Ihre Auswahl.

Unser Küchenteam verwöhnt Sie an den Festtagen mit drei weihnachtlichen Fest- Menüs für Ihre Auswahl.
Für vegetarisch als auch vegan speisende Gäste bieten wir ebenfalls ein Weihnachtsmenü an – nicht minder festlich! Wir freuen uns auf Sie.
Ihre Tischreservierung können Sie unter Tel. 0201 / 4386-0 oder 0201 / 4386-111 vornehmen.

Darauf dürfen Sie sich freuen

Menü 1

US Tafelspitz Sous Vide 

Ahornvinaigrette | Pistaziencreme | fermentierte Karotte

Ragout fin von der argentinischen Rotgarnele 

Marzipan | Blätterteig | Erbse | Waldkräuter

Kaffeesorbet 

Kardamom | Dattel

Sauerbraten von der Buttermakrele

Knuspriger Grünkohl | weiße Schokolade | Preiselbeer – Kartoffelpüree

Mandarinenparfait 

Joghurt | Salbei | Nuss- Granola

3-Gang ohne Zwischengang und Sorbet 60,00 €

4-Gang mit Zwischengang 81,00 €

4-Gang mit Sorbet 67,00 €

5-Gang 88,00 €

Menü 2

Thunfischtatar
Trüffel | Rote Bete- Creme | Birnenchutney

Pastinakenschaumsuppe Sauerteig- Brotstange | Wildgeflügelpraline

Krokette vom Durocschwein
Apfel- Calvados- Espuma | Wirsingpüree

In weißem Portwein pochiertes Kalbsfilet Orangen- Hollandaise | Kürbisallerlei | Morchel

Gesalzene Nougatmousse Passionsfruchtsorbet | Sesam | lila Shiso

3-Gang ohne Suppe und Zwischengang 66,00 € 

4-Gang mit Zwischengang 83,00 € 

4-Gang mit Suppe 77,00 €

5-Gang 93,00 €

Menü 3

Blumenkohlmousse Kakao | Topinambur | Apfel

Waldpilztee Sellerieklößchen | Spinat | Fenchel

Kaffeesorbet Kardamom | Dattel

Gegrillte Petersilienwurzel Kimchi- Curry Sud | Pak Choi | Erdnüsse

Spekulatius- Cheesecake Himbeergel | Ingwer

3 Gang ohne Suppe & Sorbet 55,00 € 

5-Gang 72,00 €